Bolzan sa zrodil začiatkom 90. rokov z nápadu Pietra Bolzana a jeho rodiny. Rodinný podnik, ktorý v roku 2000 dosiahol medzinárodný rozmer, vstúpil na trhy po celom svete, no vždy si zachoval pevné hodnoty rodiny, talianske kultúrne know-how“, vášeň pre prácu a vysokú kvalitu produktov. Bolzan kladie veľký dôraz na udržateľnosť a môže sa pochváliť 100% Made in Italy. Pôvod surovín, viac ako 90%, pochádza z Talianska.